[Bonne adresse] Le brunch de Ensuite, restaurant bio et healty à Paris

Quand Boris de chez Ensuite m'a contacté pour me présenter sa toute nouvelle adresse j'étais ravie car pas plus tard que deux jours plus tôt je l'avais ajouté à ma to do suite à un article lu sur le web !

Avec Alexandre et Jonathan, ses deux amis de longue date, il a ouvert ce restaurant fin 2016.

Le crédo de cette adresse à découvrir d'urgence : mangez bien, vivez mieux.
Complètement dans l'air du temps quoi !

Pourquoi "Ensuite" ? "Le nom a été imaginé par rapport aux effets sur le corps. "Après" avoir mangé chez nous, votre corps vous remercie et vous démarrez la journée avec le plein de vitamines et d'énergie, bref, vous vous sentez BIEN." dixit Boris.

La team Ensuite concocte une cuisine saine de saison avec des produits frais, bios pour la plupart, végétariens pour certains. Les recettes sont élaborées avec une naturopathe.

A la carte : des salades, des soupes, des plats chauds et du sucré (cake, granola, yaourts, ...). Et également des jus pressés à froid minute (ce qui permet de conserver les nutriments des fruits et légumes). 
Le tout à prix abordables.

L'ambiance est moderne et conviviale, avec grandes tables et tabourets.
Prises usb et fontaine à eau detox sont à la disposition des clients.

J'ai testé le brunch. Deux formules sont proposées. 

La formule Bird (19€) composée :

- d'une boisson chaude

- d'un jus de fruits et légumes frais (6 au choix)

- de pain et de mini viennoiseries

- d'un plat au choix parmi 3 propositions

- d'une petite salade d'ananas et kiwi

La formule Eagle (24€) est identique sauf qu'elle comprend en plus un dessert au choix parmi 5.

J'ai goûté le jus Pick up (pomme rouge, poire, raisin blanc et vanille) qui était très bon, le plat duo de quinoas, champignons, avocat, chou kale, grenade et œufs brouillés, et en dessert les pancakes agrémentés de fruits frais.

Crédit photos : Une Demoiselle à Paris

Tout était frais (cela se voit et se sent en bouche !), savoureux, en quantité parfaite. Bref, c'est un brunch végétarien et vitaminé, à la fois gourmand et sain, qui plus est avec un très bon rapport qualité/prix.

Le jeune trio aux manettes est très sympa et attentif.

Vous l'avez compris j'ai beaucoup aimé cette adresse, j'y suis déjà retourné un après-midi pour déguster un délicieux jus 😃

Un grand merci à l'équipe pour son invitation et son accueil.

Informations pratiques

Ensuite

27 rue des Petits Champs

75001 Paris

Métro Pyramides

Brunch le samedi - Réservation conseillée

Ouvert du lundi au samedi

Site web